黒胡椒しいたけ茶とごぼう茶のレシピ

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お茶レシピコンテスト優勝作品　黒胡椒ごぼう茶のレシピ

食物繊維たっぷり！ごぼう茶と蒸し大豆のパウンドケーキ

最優秀賞受賞

渕元　優佳　様

最優秀賞のお言葉

・この度は最優秀賞を頂き、驚きと喜びで胸いっぱいです。

大好きなゴボウ茶と蒸し大豆で作ったヘルシーなパウンドケーキが賞を頂けて本当に夢のようです。

矢島園のお茶はいつも幸せな気持ちにさせてくれます。癒されております。

この度は誠にありがとうございました。

材料(パウンド型１本分)
・粉末黒胡椒入りごぼう茶…２袋(４ｇ)
・小麦粉…１００ｇ
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・バター(有塩)…１００ｇ
・上白糖…８０ｇ
・卵…２個(１００ｇ)
・蒸し大豆(市販品)…１袋(１００ｇ)
・板チョコ…１枚(５０ｇ)

作り方
１、パウンド型にクッキングシートを敷く。
２、小麦粉、ベーキングパウダー、ごぼう茶を混ぜふるっておく。
３、ボウルに卵白を入れ泡立て、上白糖(３０ｇ)を加え、しっかり泡立てる。
４、別のボウルに常温に置いて柔らかくなったバターを入れ、上白糖(５０ｇ)を入れ、白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。
５、(４)に卵黄を入れ、混ぜる。(２)と(３)を入れ、ツヤが出るまでしっかり混ぜる。蒸し大豆と７mm角程度に粗く刻んだ板チョコを加え、ざっくり混ぜる。パウンド型に流し入れ、１７０℃のオーブンで５０～６０分焼く。
(オーブンは機種により違いますので焼き時間は微調整お願いします)
焼き上がって粗熱が取れれば全体をラップで包み冷蔵庫に入れる。一晩冷やせば綺麗にカットできます。

アピールポイント
黒胡椒入りごぼう茶と蒸し大豆を組み合わせた食事にもおやつにもなる食物繊維たっぷりのパウンドケーキです。
噛みしめるごとに素朴な風味と甘味が口いっぱいに広がります。

黒胡椒しいたけ茶の野菜炒め

材料
・キャベツ2枚・ピーマン2ヶ
・人参1/2本・玉ねぎ1/2
・もやし50g ・しいたけ2枚
・きくらげ3枚・にんにく少々
・豚肉150g ・油少々
・塩少々
・黒胡椒しいたけ茶2g

① 鍋に水300cc用意する。
水が沸騰したら、サラダ油小さじ1杯を入れる。
② 切った全ての野菜を湯通しし、ザルにあげて置く。
③ 鍋に油を入れ、にんにく、豚肉を入れて炒める。
④ 火が通ったら、全ての野菜を③の鍋に入れ炒める。
⑤ 最後に黒胡椒しいたけ茶を入れよく混ぜる。
⑥ 好みで塩を少々入れ、味をととのえる。